Vous cultivez le goût de la simplicité,
vous cherchez toujours à donner du sens et de la saveur à votre quotidien,
vous avez besoin d'exprimer votre créativité,
vous aimez découvrir, enrichir, explorer ...
Comme je vous comprends !
c'est pourquoi, depuis plus de 15 ans, j'ai fait de la Parfumerie Culinaire
mon plus beau territoire d'expression.
Michèle Gay
au menu de ce savoureux Challenge...
Au menu de ce premier jour,
" quelques questions pour vous immerger "
je vous poserai dix questions portant sur vos influences et votre trajectoire en matière de cuisine. Le simple fait d'y répondre vous permettra de nourrir votre essence culinaire. Constituant une véritable boussole, ce préliminaire vous sera très utile pour la suite du challenge.
Vous apportant clarté, fluidité et harmonie.
Pour ce deuxième jour,
" poursuivre avec l'art de sentir "
c'est en cuisine que nous nous retrouvons ; non pour cuisiner (tout au moins pas encore) mais pour vous apprendre à sentir, ressentir et prendre soin de vos épices. Je vous en proposerai différents principes de classement et vous partagerai le lexique parfumé correspondant.
En conjuguant culture et organisation, ce 2e jour marque le début de votre printemps gustatif.
" expérimenter le plus beau des rituels "
Au troisième jour,
vous expérimenterez l'un des plus beaux rituels de Parfumerie Culinaire (LE plus beau à mes yeux !). Je vous proposerai deux recettes simplissimes ; toutes deux impliquant la préparation d'un bain de parfum : le premier floral et jasminé, le second "hespéridé".
À l'issue de cet atelier créatif, votre cuisine du quotidien n'aura déjà plus rien d'ordinaire.
" apprendre à jouer avec les saveurs "
Au quatrième jour,
Vous découvrirez comment une seule pincée de sel ou de sucre suffit à transcender un parfum culinaire. Jouer avec les saveurs et les parfums d'une recette, pour l'enrichir de nuances, deviendra pour vous un jeu d'enfant.
Grâce à cet usage détourné des saveurs, votre empreinte culinaire commencera à s'intensifier.
" au coeur de la Parfumerie Culinaire "
Pour ce cinquième et dernier jour,
je vous ouvrirai les coulisses et le coeur de la Parfumerie Culinaire : ses ingrédients, ses fragrances, ses gestes et ses secrets.
Vous serez guidé(e) dans la création d'une huile parfumée, fruit d'une macération. Ce parfum culinaire clôturera en douceur et en beauté votre voyage initiatique. Nul doute qu'il vous donnera envie de poursuivre cette savoureuse aventure...
Michèle Gay