L’ART DE TRANSCENDER
LA CUISINE DU QUOTIDIEN
Passer de la cuisine ordinaire à la Parfumerie Culinaire
Imaginez...
En ce matin de mai, vous vous sentez portée par un rayon de soleil qui éclaire votre réveil ; la journée s’annonce belle… D’un pas léger, vous vous dirigez vers la cuisine pour préparer votre porridge habituel. Mais avant même de le goûter, vous pressentez qu’aujourd’hui, il n’aura pas la même saveur ; pire encore, il n’en aura aucune. Jusque-là, sa recette immuable vous rassurait parce qu’elle vous alimentait sainement et simplement.
Mais ce matin-là, ça ne vous suffit plus. Votre porridge vous ennuie parce qu’il ne vous fait pas rêver et que rêver est essentiel ! Que faire alors ? C’est là que vous partez en quête d’inspiration ; vous ouvrez votre ordinateur et consultez les pages cuisine. Mais rien ne vous surprend vraiment ; en fait, aucune recette ne vous transporte parce qu’aucune vous emmène dans votre imaginaire.
C’est là que vous réalisez que vous ne voulez plus cuisiner
"juste pour vous nourrir" mais aussi pour rêver, créer, vous exprimer
OR VOUS PENSEZ QUE VOUS N'ARRIVEREZ JAMAIS À SORTIR DE VOTRE ROUTINE
PARCE QUE VOUS N'AVEZ NI TALENT, NI CRÉATIVITÉ CULINAIRE...
Vous n'êtes pas une "pro de la cuisine" et les recettes compliquées vous font fuir,
Vous pensez qu'il faut des produits rares et coûteux pour apporter de la saveur au quotidien,
Vous n'osez pas improviser et vous manquez d'inspiration pour cuisiner différemment.
Et pourtant...
UNE PRATIQUE DIFFÉRENTE VOUS PERMETTRAIT
DE TRANSCENDER VOTRE CUISINE DU QUOTIDIEN
Acquérir des gestes de cuisine aussi simples qu'envoutants
sans devoir y passer des heures,
Vous reconnecter au langage des parfums
pour vous échapper de votre routine,
Cultiver l’inspiration pour ne plus être à cours d’idée
bannir de votre vocabulaire le fameux « je ne sais pas quoi faire à manger ».
Mais comment faire pour passer de la cuisine ordinaire à la Parfumerie Culinaire ?
DÉCOUVREZ MON PROGRAMME DE FORMATION
Pour passer, en 3 temps, d'une cuisine ordinaire à la Parfumerie Culinaire
Le temps des ingrédients
Le temps des gestes
Acquérir les mots du goût
et de la Parfumerie Culinaire. Nourrir votre inspiration créative
et votre répertoire aromatique
Pratiquer les gestes-parfum
pour transcender votre cuisine :
infuser, macérer, saupoudrer,
contraster, rafraîchir, texturer
Le temps de la créativité
Parfumer votre quotidien,
revisiter vos classiques,
créer vos propres recettes,
sublimer votre répertoire culinaire
3 étapes en 6 semaines
POUR RÉ-ENCHANTER VOTRE CUISINE DU QUOTIDIEN
Etape 1
Le temps des ingrédients
Dans cette première étape qui se déroule de la semaine 1 à 4,
vous intègrerez un nouveau langage culinaire à l'aide de deux Masterclasses thématiques
et deux séances de coaching en petit groupe.
SEMAINE 1
Ouverture
Dans cette première Masterclass, nous explorons ensemble :
Les composants du goût : Comprendre le goût vous permettra de nuancer le champ des sensations et des émotions gustatives ; vous pratiquerez alors une cuisine de pleine conscience, tout en douceur et légèreté.
La Parfumerie Culinaire : Connaitre son histoire vous aidera à en intégrer ses multiples facettes dans votre cuisine de tous les jours ; pour que chaque recette constitue un voyage différent.
Les outils d'inspiration : La créativité culinaire passe aussi par l’image et l’imaginaire : vous apprendrez à l’exercer en réalisant des mood-board.
L'Art Français des Epices
Parce qu’il existe une variété infinie d'épices, d'aromates et de parfums, nous leur consacrons une Masterclass à part entière.
Traitée "à la française", découvrez comment une épice peut sublimer un produit sans en masquer la saveur.
Un inventaire de parfums, épices et aromates, traité sous l'angle olfactif, gustatif et culinaire pour vous en offrir une connaissance globale.
SEMAINE 3
SEMAINE 2 et 4
Coachings thématiques
Séances de coaching en petit groupe via Zoom et suivi récurrent sur le groupe privé.
Etape 2
Le temps des gestes
Dans cette deuxième étape qui se déroule de la semaine 5 à 8,
vous serez initiée aux gestes essentiels de Parfumerie Culinaire
à l'aide de deux Masterclasses thématiques et deux séances de coaching en petit groupe.
Les gestes qui Parfument
Partez à la découverte de ces gestes dont vous ne pourrez plus vous passer.
Gestes et techniques révélateurs de parfums : Infuser, macérer, mariner, confire... à l’issue de cette étape, tous les gestes qui révèlent un parfum n’auront plus de secret pour vous. Une fois acquis, vous saurez précisément lesquels correspondent à votre façon de cuisiner.
Gabarit de recette parfumée : A l'aide d'une séquence parfumée, transformer vos recettes classiques en recettes de Parfumerie Culinaire.
SEMAINE 5
Exercices de Composition
Parfums, saveurs, couleurs et textures se répondent... vous serez initiée à l’art de la composition.
(Re)composer vos recettes en intégrant toutes les facettes du goût acquises en 1ère semaine.
SEMAINE 7
SEMAINE 6 et 8
Coachings thématiques
Séances de coaching en petit groupe via Zoom et suivi récurrent sur le groupe privé.
Etape 3
L'accomplissement personnel
Coaching thématique
Séances de coaching en petit groupe via Zoom et suivi récurrent sur le groupe privé.
SEMAINE 10
Dans cette dernière étape qui se déroule en semaines 9 et 10,
vous pratiquerez la Parfumerie Culinaire et affinerez votre style
à l'aide d'une Masterclass thématique et d'une séance de coaching en petit groupe.
De la cuisine à la Parfumerie Culinaire
A l'image de votre dressing, vos recettes de saison exprimeront votre sensibilité et combleront votre besoin de créativité.
Réécriture sublimée de votre style culinaire : Grâce aux acquis des étapes précédentes, vous passerez en revue l’ensemble de vos recettes pour les enrichir d’un supplément d’âme et de parfum. Cuisiner prendra alors un double-sens en vous nourrissant et en comblant votre besoin de créativité.
SEMAINE 9
Passer de la cuisine ordinaire à la Parfumerie Culinaire
EN DOUCEUR, AVEC STYLE ET CRÉATIVITÉ, POUR RÉ-ENCHANTER VOTRE QUOTIDIEN
PEUT-ÊTRE VOUS DEMANDEZ-VOUS ...
"Ce n'est pas pour moi, c'est réservé aux grands chefs"
Découvrez si ce Programme est fait pour vous... ou pas !
Cuisiner est une contrainte que vous rêvez de transformer en plaisir,
Vous souhaitez développer un style culinaire unique et qui vous ressemble,
Vous souhaitez transformer votre cuisine ordinaire en une cuisine savoureuse.
Il est le vôtre si :
Il n'est pas fait pour vous si :
Vous considérez que les idées reçues ne sont pas discutables,
Vous recherchez un enseignement académique,
Vous pensez que la cuisine n'est faite que pour nourrir le corps.
Transformer votre cuisine ordinaire en Parfumerie Culinaire est à votre portée,
nul besoin, pour cela, d'être un grand chef !
POURQUOI
C'est bien plus qu'une simple formation...
L’ART DE TRANSCENDER LA CUISINE DU QUOTIDIEN
est bien plus qu'une simple formation, c'est une expérience à 360°.
une communauté
Rejoignez un groupe privé exclusivement féminin,
pour échanger régulièrement,
afin de rester inspirée, stimulée,
motivée, portée.
un coaching
Par petit groupe de 12,
nous nous retrouvons toutes les 2 semaines via Zoom durant 1 h,
pour échanger, pour vous livrer une expertise et pour répondre à toutes vos questions sur la Masterclass de la semaine précédente.
un challenge
En fin de parcours,
vous serez invitée à créer et réaliser
votre propre recette-signature
que je vous aiderai à évaluer.
Je vous apporterai également des suggestions complémentaires.
LE PLUS QUI FERA TOUTE LA DIFFÉRENCE...
5 semaines de pratique encadrée
Je serai à vos côtés durant 5 semaines supplémentaires (suivant les 10 semaines d'accompagnement). Ce temps vous permettra d’intégrer vos acquis dans votre cuisine de tous les jours. Je continuerai à répondre à vos questions au sein du groupe privé et nous pourrons poursuivre nos échanges de façon régulière .
J'ai créé la Parfumerie Culinaire...
Oser... Si l’audace n’avait pas été chevillée à mon histoire, je n’aurais jamais créé, en 2006, la Parfumerie Culinaire. De mon premier métier (styliste culinaire), 20 ans plus tôt, j’ai conservé le sens du beau et du naturel. Au commencement, mes matières de prédilection se nommaient cannelle, thé, café, vanille, fleur d’oranger. Plus tard, dans l’insouciance du geste maitrisé, elles allaient rencontrer l’essence de rose, de jasmin, de myrrhe, de bergamote, de vétiver, de pin sylvestre.
Que nous livrent ces belles matières quand elles sont dans l’assiette ? Une saveur, des arômes et surtout une émotion gustative incomparable. C’est bien de cela dont il s’agit avec la Parfumerie Culinaire : susciter l’émotion dans sa plus simple expression quotidienne.
Michèle Gay
Passer de la cuisine ordinaire à la Parfumerie Culinaire
6 semaines de formation pratique et théorique
5 Masterclasses thématiques
5 cours individuels d'une heure en zoom
Un groupe de soutien ouvert pendant toute la durée de l'accompagnement
5 semaines de pratique encadrée
1 bilan d'évaluation
BONUS 1 : 100 recettes "inspiration-parfum" issues de mon répertoire
BONUS 2 (valable pour les inscriptions avant le 22 Mai) :
30 minutes d'échange en one-to-one pour répondre à vos problématiques, faire un état des lieux ou un bilan
Transcendez votre cuisine du quotidien
395 €
Parcours individuel
Bonus 1
100 RECETTES D'INSPIRATION-PARFUM
Je vous partage mes recettes parfumées, simples et délicieuses, que vous pourrez expérimenter pendant l'accompagnement et au-delà.
Elles vous seront délivrées chaque jour au sein du groupe privé.
Au total, ce seront plus de 100 recettes de Parfumerie Culinaire qui viendront enrichir votre répertoire.
Un coaching individuel (via zoom) de 30 minutes dont vous pourrez bénéficier à tout moment de votre parcours ; pour vous aider sur un point spécifique, un aspect technique, un élan d’inspiration ou de motivation, un bilan d’étape ou final… à vous de décider !
Valable pendant toute la durée de l’accompagnement.
"Une magnifique découverte"
Isabelle
''Charme et élégance !
on se régale et c’est tellement agréable''
Charlotte
-
Quand débute le programme ?Le programme débutera le Lundi 7 Juin 2021. Vous aurez accès à la première Masterclasse dès cette première semaine !
-
Quand auront lieu les séances-zoom de coaching ?Je fixerai la date de concert avec le groupe pour savoir quels sont les jours et les heures qui conviennent à la majorité. Si vous ne pouvez pas être présente le jour J, sachez que vous pourrez me poser vos questions en amont et j'y répondrai en direct. Vous aurez également accès à tous les replays de ces séances de coaching.
-
De quel équipement ai-je besoin pour suivre ce programme ?Rien de plus qu’un équipement basique de cuisine. Vous avez probablement déjà tout dans vos tiroirs ! Et vous n'êtes même pas obligée d'avoir un four... c'est un plus sans être, pour autant, indispensable. Nul besoin non plus d'avoir de grands espaces de cuisine, la Parfumerie Culinaire est peu exigeante en la matière.
-
De quoi ai-je besoin, hormis mes ustensiles de cuisine, pour suivre ce programme ?"D'une connexion Internet et d'un profil Facebook, rien de plus ! Vous aurez un accès unique à un groupe privé sur lequel vous retrouverez les Masterclasses, les vidéos et les supports de formation. Ce groupe de soutien privé vous permettra de bénéficier d'un suivi quotidien.
-
Je ne mange pas de viande, est-ce que je peux rejoindre ce programme ?"Le programme s’adapte à tout régime alimentaire : flexitarien, végétarien ou vegan.
-
Je suis intolérante au lactose, est-ce que je peux quand même suivre cet accompagnement ?"Complétement ! Vous pourrez remplacer le lait par des laits végétaux.
-
Je suis intolérante au gluten, est-ce fait pour moi ?"Pas de souci, vous exclurez les céréales qui en contiennent, tout simplement.
-
Je n’aime pas cuisiner, donc ce n'est pas pour moi..."La Parfumerie Culinaire peut vous réconcilier avec la cuisine ; elle vous aidera à transformer vos routines en rituels créatifs.
-
J'ai de jeunes enfants à la maison, est-ce que la Parfumerie Culinaire est adapté pour eux ?"C’est le bon - et même le parfait - moment pour éduquer leur sens du goût et de l’odorat ! Vous verrez, ils adoreront et prendront même cela comme un jeu.
Imaginez...
Le bonheur procuré par une cuisine réenchantée
©2022 - Parfumerie Culinaire - tous droits réservés
mentions légales - politique de confidentialité - conditions générales de vente