Image de Laura Briedis
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L’ART DE TRANSCENDER

LA CUISINE DU QUOTIDIEN

Passer de la cuisine ordinaire à la Parfumerie Culinaire

Imaginez...

En ce matin de mai, vous vous sentez portée par un rayon de soleil qui éclaire votre réveil ; la journée s’annonce belle… D’un pas léger, vous vous dirigez vers la cuisine pour préparer votre porridge habituel. Mais avant même de le goûter, vous pressentez qu’aujourd’hui, il n’aura pas la même saveur ; pire encore, il n’en aura aucune. Jusque-là, sa recette immuable vous rassurait parce qu’elle vous alimentait sainement et simplement.

 

Mais ce matin-là, ça ne vous suffit plus. Votre porridge vous ennuie parce qu’il ne vous fait pas rêver et que rêver est essentiel ! Que faire alors ? C’est là que vous partez en quête d’inspiration ; vous ouvrez votre ordinateur et consultez les pages cuisine. Mais rien ne vous surprend vraiment ; en fait, aucune recette ne vous transporte parce qu’aucune vous emmène dans votre imaginaire.

C’est là que vous réalisez que vous ne voulez plus cuisiner

"juste pour vous nourrir" mais aussi pour rêver, créer, vous exprimer

OR VOUS PENSEZ QUE VOUS N'ARRIVEREZ JAMAIS À SORTIR DE VOTRE ROUTINE

PARCE QUE VOUS N'AVEZ NI TALENT, NI CRÉATIVITÉ CULINAIRE...

Rose Illustrated Fleur

Vous n'êtes pas une "pro de la cuisine" et les recettes compliquées vous font fuir, 

Rose Illustrated Fleur

Vous pensez qu'il faut des produits rares et coûteux pour apporter de la saveur au quotidien,

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Vous n'osez pas improviser et vous manquez d'inspiration pour cuisiner différemment.

Et pourtant...

UNE PRATIQUE DIFFÉRENTE VOUS PERMETTRAIT

DE TRANSCENDER VOTRE CUISINE DU QUOTIDIEN

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Acquérir des gestes de cuisine aussi simples qu'envoutants

sans devoir y passer des heures,

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Vous reconnecter au langage des parfums

pour vous échapper de votre routine,

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Cultiver l’inspiration pour ne plus être à cours d’idée

bannir de votre vocabulaire le fameux « je ne sais pas quoi faire à manger ».

Mais comment faire pour passer de la cuisine ordinaire à la Parfumerie Culinaire ?

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DÉCOUVREZ MON PROGRAMME D'ACCOMPAGNEMENT

Pour passer, en 3 temps, d'une cuisine ordinaire à la Parfumerie Culinaire

Le temps des ingrédients

Le temps des gestes

Acquérir les mots du goût

et de la Parfumerie Culinaire. Nourrir votre inspiration créative 

et votre répertoire aromatique

Pratiquer les gestes-parfum

pour transcender votre cuisine :

infuser, macérer, saupoudrer,

contraster, rafraîchir, texturer

L’accomplissement personnel

Parfumer votre quotidien,

revisiter vos classiques,

créer vos propres recettes,

sublimer votre répertoire culinaire

3 étapes, 10 semaines d'accompagnement

POUR RÉ-ENCHANTER VOTRE CUISINE DU QUOTIDIEN

Etape 1 

Le temps des ingrédients

Dans cette première étape qui se déroule de la semaine 1 à 4,

vous intègrerez un nouveau langage culinaire à l'aide de deux Masterclasses thématiques

et deux séances de coaching en petit groupe.

Image de Monika Grabkowska

SEMAINE 1

Rose Illustrated Fleur
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Ouverture

Dans cette première Masterclass, nous explorons ensemble :

 

Les composants du goût : Comprendre le goût vous permettra de nuancer le champ des sensations et des émotions gustatives ; vous pratiquerez alors une cuisine de pleine conscience, tout en douceur et légèreté.

La Parfumerie Culinaire : Connaitre son histoire vous aidera à en intégrer ses multiples facettes dans votre cuisine de tous les jours ; pour que chaque recette constitue un voyage différent.

Les outils d'inspiration : La créativité culinaire passe aussi par l’image et l’imaginaire : vous apprendrez à l’exercer en réalisant des mood-board.

Image de Alice Pasqual

L'Art Français des Epices

Parce qu’il existe une variété infinie d'épices, d'aromates et de parfums, nous leur consacrons une Masterclass à part entière.

 

Traitée "à la française", découvrez comment une épice peut sublimer un produit sans en masquer la saveur.

Un inventaire de parfums, épices et aromates, traité sous l'angle olfactif, gustatif et culinaire pour vous en offrir une connaissance globale.

SEMAINE 3

Rose Illustrated Fleur
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SEMAINE 2 et 4

Coachings thématiques

Séances de coaching en petit groupe via Zoom et suivi récurrent sur le groupe privé.

Etape 2

Le temps des gestes

Dans cette deuxième étape qui se déroule de la semaine 5 à 8,

vous serez initiée aux gestes essentiels de Parfumerie Culinaire

à l'aide de deux Masterclasses thématiques et deux séances de coaching en petit groupe.

Image de Olena Sergienko
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Les gestes qui Parfument

Partez à la découverte de ces gestes dont vous ne pourrez plus vous passer.

 

Gestes et techniques révélateurs de parfums : Infuser, macérer, mariner, confire... à l’issue de cette étape, tous les gestes qui révèlent un parfum n’auront plus de secret pour vous. Une fois acquis, vous saurez précisément lesquels correspondent à votre façon de cuisiner.

Gabarit de recette parfumée : A l'aide d'une séquence parfumée, transformer vos recettes classiques en recettes de Parfumerie Culinaire.

SEMAINE 5

Rose Illustrated Fleur
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Exercices de Composition

Parfums, saveurs, couleurs et textures se répondent... vous serez initiée à l’art de la composition

 

(Re)composer vos recettes en intégrant toutes les facettes du goût acquises en 1ère semaine.

SEMAINE 7

SEMAINE 6 et 8

Coachings thématiques

Séances de coaching en petit groupe via Zoom et suivi récurrent sur le groupe privé.

Etape 3

L'accomplissement personnel

Coaching thématique

Séances de coaching en petit groupe via Zoom et suivi récurrent sur le groupe privé.

SEMAINE 10

Dans cette dernière étape qui se déroule en semaines 9 et 10,

vous pratiquerez la Parfumerie Culinaire et affinerez votre style

à l'aide d'une Masterclass thématique et d'une séance de coaching en petit groupe.

Image de Heather Barnes

De la cuisine à la Parfumerie Culinaire

A l'image de votre dressing, vos recettes de saison exprimeront votre sensibilité et combleront votre besoin de créativité.

Réécriture sublimée de votre style culinaire : Grâce aux acquis des étapes précédentes, vous passerez en revue l’ensemble de vos recettes pour les enrichir d’un supplément d’âme et de parfum. Cuisiner prendra alors un double-sens en vous nourrissant et en comblant votre besoin de créativité.

SEMAINE 9

Rose Illustrated Fleur
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Passer de la cuisine ordinaire à la Parfumerie Culinaire

EN DOUCEUR, AVEC STYLE ET CRÉATIVITÉ, POUR RÉ-ENCHANTER VOTRE QUOTIDIEN

PEUT-ÊTRE VOUS DEMANDEZ-VOUS ...

"Ce n'est pas pour moi, c'est réservé aux grands chefs"

Découvrez si ce Programme est fait pour vous... ou pas !

Rose Illustrated Fleur

Cuisiner est une contrainte que vous rêvez de transformer en plaisir,

Rose Illustrated Fleur

Vous souhaitez développer un style culinaire unique et qui vous ressemble,

Rose Illustrated Fleur

Vous souhaitez transformer votre cuisine ordinaire en une cuisine savoureuse.

Il est le vôtre si :

Il n'est pas fait pour vous si :

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Vous considérez que les idées reçues ne sont pas discutables,

Rose Illustrated Fleur

Vous recherchez un enseignement académique,

Rose Illustrated Fleur

Vous pensez que la cuisine n'est faite que pour nourrir le corps.

Transformer votre cuisine ordinaire en Parfumerie Culinaire est à votre portée,

nul besoin, pour cela, d'être un grand chef ! 

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POURQUOI

C'est bien plus qu'une simple formation...

L’ART DE TRANSCENDER LA CUISINE DU QUOTIDIEN

est bien plus qu'une simple formation, c'est une expérience à 360°.

une communauté

Rejoignez un groupe privé exclusivement féminin, 

pour échanger régulièrement,

afin de rester inspirée, stimulée,

motivée, portée.

un coaching

Par petit groupe de 12,

nous nous retrouvons toutes les 2 semaines via Zoom durant 1 h, 

pour échanger, pour vous livrer une expertise et pour répondre à toutes vos questions sur la Masterclass de la semaine précédente.

 

un challenge

En fin de parcours,

vous serez invitée à créer et réaliser

votre propre recette-signature 

que je vous aiderai à évaluer.

Je vous apporterai également des suggestions complémentaires.

LE PLUS QUI FERA TOUTE LA DIFFÉRENCE...

5 semaines de pratique encadrée

Je serai à vos côtés durant 5 semaines supplémentaires (suivant les 10 semaines d'accompagnement). Ce temps vous permettra d’intégrer vos acquis dans votre cuisine de tous les jours. Je continuerai à répondre à vos questions au sein du groupe privé et nous pourrons poursuivre nos échanges de façon régulière .

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J'ai créé la Parfumerie Culinaire...
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Oser... Si l’audace n’avait pas été chevillée à mon histoire, je n’aurais jamais créé, en 2006, la Parfumerie Culinaire. De mon premier métier (styliste culinaire),  20 ans plus tôt,   j’ai conservé le sens du beau et du naturel. Au commencement, mes matières de prédilection se nommaient cannelle, thé, café, vanille, fleur d’oranger. Plus tard, dans l’insouciance du geste maitrisé, elles allaient rencontrer l’essence de rose, de jasmin, de myrrhe, de bergamote, de vétiver, de pin sylvestre

 

Que nous livrent  ces belles  matières quand  elles  sont dans l’assiette ?  Une saveur, des arômes  et surtout une émotion gustative incomparable. C’est bien de cela dont il s’agit avec la <